Proyecto de
investigación de C.T.A.
Beneficios de la fruta “Granada”
1.-Fundamentalmente.-
Se ha escogido este trabajo con el fin de conocer y promover
el consumo de la granada, ya que este posee múltiples beneficios que ayudara a
las personas que pueden presentar ciertos problemas.
2.-Objetivos.-
-Identificar los beneficios de la granada.
-Elaborar productos con la granada, que promueva su consumo.
-Ayudar al cuidado de la salud con el consumo de la granada.
3.-Descripción.-
La granada es una fruta propia del otoño a la cual se le
estima por su sabor y su intenso color rojizo, es la fruta de carnosa del
granado, árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Es un
fruto de forma globosa y tamaño algo mayor a una manzana. Presenta una corteza
gruesa de color pardo anaranjado, en cuyo interior aparecen múltiples semillas
rojas separadas por tabiques que el fruto madura, la cascara embebidas de una
pulpa jugosa, refrescante y de sabor agridulce. A medida que el fruto madura,
la cascara se va agrietando y mostrando sus simientes. A comparación de las de mas frutas esta
contiene un gran valor antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobiano. Si ya
probaste la fruta es muy sabrosa que permite preparar platos originales y
sorprendentes y, no engorda, ya que aporta 65 calorías por cada cien gramos.
También es rica en vitamina B, C, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y niacina,
también en potasio, magnesio, fosforo y hierro, contiene fibra, es muy
digestiva. Su piel de color escarlata encierra una gran variedad de componentes
beneficiosos para el correcto funcionamiento del organismo. Los azucares
mayoritarios son la glucosa y la fructuosa,
mientras que los ácidos orgánicos predominantes son el cítrico y el
málico. Tiene más polifenoles que otros tan ricos en antioxidantes como
arándanos, vino o té verde, pero los compuestos con mayor interés nutricional y
funcional presentes en la granada son los polifenoles. Los antocianos son los responsables de su color rojo intenso,
y los elagitininos, y su sabor ácido son por los numerosos ácidos orgánicos que
tienen en su composición especialmente el cítrico. A este grupo pertenecen las
punicalaginas, las principales responsables de la elevada capacidad
antioxidante.
4.-Propiedades de la granada (Por 100 gramos)
Compuesto por agua
en un 80%, contiene un 15% de azucares y un 3% en fibra. Esta contiene 65
calorías por cada cien gramos.
·
Energía (kcal):31,83.
·
Proteínas (g):0,70.
·
Grasa (g):0,10.
·
Hidratos de carbono (g):7,50.
·
Colesterol (mg):0,00.
·
Fibra (g):0,20.
*Por 100 gramos de
porción comestible
·
Vitaminas
(Por 100 gramos)
·
Vitamina B1 (mg):0,02.
·
Vitamina B2 (mg):0,02.
·
Vitamina B6 (mg):0,11.
·
Vitamina B12 (µg):0,00.
·
Vitamina C (mg):5,70.
·
Ácido fólico (µg):0,00.
·
Vitamina B2 (mg):0,30.
·
Vitamina A (µg):3,50.
·
Vitamina D (µg):0,00.
·
Vitamina E (mg): no analizado.
5.-Beneficios de la granada.-
ü
El hierro que posee es muy buena par a la
anemia.
ü
Los antioxidantes es buena para evitar el
envejecimiento y prevenir el cáncer, sobre todo del colon y la próstata.
ü
Los taninos son útiles para las personas que
sufren de diarrea.
ü
Alivia la toz persistente.
ü
Disminuye el riesgo cardiovascular.
ü
Evita la retención de líquidos.
ü
Refuerza el sistema inmunológico.
ü
Es buena para el asma.
ü
Es considerada buena para la dieta por su bajo
valor de contenido calórico, su poder diurético y aporte de fibra.
ü
Mejora la salud bucal y cutánea.
ü
En antiguos tiempos se le consideraba la fruta
de la fertilidad por las varias semillas que poseía.
ü
Por su contenido en manganeso, la granada es
adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, ya que
este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen en el metabolismo
de grasas e hidratos de carbono.
ü
El potasio ayuda a mantener el equilibrio
hidrosalino del organismo.
ü
Contiene vitamina c más que la naranja, su
consumo evita la aparición de enfermedades degenerativas
6.-Usos de la Granada.-
Ø
Cóctel de granada.
Ø
Andrajos de granada.
Ø
Mayonesa de granada.
Ø
Melaza de granada.
Ø
Margarita con granada.
Ø
Granada con nueces.
Ø
Licor de granada.
Ø
Arroz con granada.
Ø
Ensalada de granada.
Ø
Granada de berenjenas.
Ø
Granada con azúcar blanco.
Ø
Mermelada de piña y granada.
Ø
Zumo de granada.
